食用生黑米的功效与作用是什么

生黑米是一种未经过深加工的黑米，保留了黑米的大部分营养成分。适量食用生黑米有一定的营养价值，但并不能发挥出药物的作用。

生黑米中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、多种维生素、矿物质等。此外，黑米还含有花青素、类黄酮等具有抗氧化作用的成分。

适量食用生黑米有助于补充人体所需的营养，维持身体正常的生理功能。此外，黑米中的抗氧化成分还可以帮助清除体内自由基，有助于预防慢性病。

生黑米虽营养丰富，但在食用时应注意适量，以免引起消化不良等不适症状。

此外，如果对黑米过敏，应避免食用。在食用生黑米时，最好选择新鲜的黑米，并清洗干净，以免引起食物中毒。