动物内脏对身体的危害是什么

动物内脏是指动物的肝、肾、心、肺等器官，通常被用作食物。适量食用动物内脏对人体健康有益，但如果过量食用或食用不新鲜的动物内脏，可能会对身体造成危害。

危害主要包括：

1、胆固醇和嘌呤含量高：动物内脏如肝、肾、心等，含有较高的胆固醇和嘌呤，过量食用容易引起高胆固醇血症、高尿酸血症，增加心血管疾病和痛风的风险。

2、重金属和毒素：有些动物内脏如肝脏和肾脏，是动物体内的主要解毒器官，容易富集重金属和其他有害物质，食用过量可能会对人体健康造成危害。

3、感染病菌：如果食用了患病动物的内脏，可能会感染病菌，引起食物中毒等疾病。

因此，建议适量食用动物内脏，选择新鲜、来源可靠的动物内脏，并且在烹饪前要认真清洗，以减少可能存在的病菌和其他有害物质。另外，对于高血脂、高尿酸血症、心血管疾病患者以及痛风患者，应该尽量避免或减少食用动物内脏。