老稻谷有什么功效与作用

老稻谷是指存放时间较长的稻谷，其营养成分会有一定程度的降低。但老稻谷仍含有一些营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有一定的营养价值。

1、提供能量：老稻谷含有较多的碳水化合物，可以为人体提供能量，有利于维持人体正常的生命活动。

2、补充营养：老稻谷中含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质。

3、促进消化：老稻谷中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。

需要注意的是，老稻谷的营养成分会随着储存时间的延长而逐渐降低，因此在食用老稻谷时需要注意其储存时间和质量，以免引起身体不适。另外，老稻谷相对于新鲜稻谷口感可能会稍差，建议根据个人口味和需求选择食用。