面粉过敏的医学名词是什么

面粉过敏在医学上称为麸质过敏。

麸质过敏是一种常见的食物过敏，主要是对小麦、大麦、黑麦等面粉中的蛋白质过敏。麸质过敏通常会导致皮肤发红、瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻、荨麻疹等症状，严重的情况下可能会导致过敏性休克，危及生命。

如果有麸质过敏的情况，应避免食用含有麸质的食物，如面包、面条、馒头、糕点等。如不慎食用了含有麸质的食物，出现过敏反应，应立即就医，进行抗过敏治疗。