食用老鼠肉会增加得狂犬病的风险吗

食用老鼠肉不会增加得狂犬病的风险。

狂犬病病毒主要通过咬伤传播，也可由带病毒的唾液经伤口、黏膜入侵。

老鼠不是狂犬病病毒的储存宿主，在野生环境下，老鼠感染狂犬病病毒的风险极低。即使老鼠被患有狂犬病的动物咬伤，由于老鼠的寿命很短，病毒也来不及在其体内大量复制并感染人类。

此外，狂犬病病毒不耐热，56℃30分钟或100℃2分钟即可灭活，因此，即使老鼠肉上携带狂犬病病毒，也会在烹饪过程中被灭活。

因此，食用老鼠肉不会增加得狂犬病的风险。

需要注意的是，老鼠是许多疾病的贮存宿主或传播媒介，如鼠疫、流行性出血热等，人类食用老鼠肉可能会带来其他健康风险。因此，不建议食用老鼠肉。