香菇炒茄子对身体有危害吗

适量摄入香菇炒茄子对身体没有危害，但是过量摄入可能会导致消化不良、热量摄入超标等问题。

香菇和茄子都是常见的蔬菜和菌菇类食物，长期被人类食用，安全性得到广泛验证。香菇和茄子，两者搭配并不会产生额外的有害物质，不会影响身体健康，适量摄入对人体没有危害。

但是如果过量摄入则可能出现消化不良，从而导致腹痛，腹胀等不良反应。同时，香菇炒茄子，如果烹饪时加入过多的食用油，也会导致热量摄入的超标，远期会增加健康风险。

所以建议香菇炒茄子应该适量食用，同时注意减少食用油的添加。对香菇或者茄子过敏者，则不宜食用香菇炒茄子。