铁和锌的生理功能是什么

铁和锌都是人体必需的微量元素，各自具有重要的生理功能。铁的主要功能包括参与体内氧的运送、维持正常的造血功能、参与能量代谢和免疫功能，以及对大脑发育的重要影响。锌则主要参与人体新陈代谢、免疫功能和抗氧化等多种生理过程。

铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的核心成分，负责将氧气从肺部输送至全身其他组织，缺铁可能导致贫血，影响氧气的输送能力。铁也与红细胞的形成和成熟有关，是骨髓造血组织中生成血红蛋白的原料。

此外，铁还参加体内的一些生物氧化过程，包括线粒体的电子传递、儿茶酚胺代谢及DNA合成等。

锌可作为多种酶的功能成分或激活剂。锌对免疫系统具有重要影响，缺乏锌会导致免疫功能下降。此外，锌促进机体生长发育。