金针菇是维生素还是膳食纤维

金针菇既含有丰富的维生素，也含有丰富的膳食纤维。

金针菇含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素对人体健康非常重要，有助于维持身体正常的生理功能。

金针菇还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而缓解便秘，并有助于降低胆固醇、控制血糖等。

因此，金针菇是一种营养丰富、有益于健康的食物。