山西老陈醋有什么功效吗

山西老陈醋的功效主要是指醋的功效。醋有散瘀消积，止血，安蛔，解毒的功效，可以用于缓解饮食积滞或食欲不振，吐血、便血等病症。另外，适当吃醋可以帮助机体补充所需要的营养成分。

醋的原材料有优质的高粱、大米、豌豆等五谷，经过各种复杂的工序，例如蒸、晒、熏等等酿造而成，其味酸香绵长。

营养学上指出醋中含有较为丰富的营养物质，例如丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质等，每100克的醋中平均含有蛋白质9.8克、碳水化合物17.9克，钙125毫克、镁132毫克、钠836毫克、磷124毫克、铁13.9毫克等矿物质。

另外，醋可和胃消食，可将醋用水稀释后服用，其也有止血之功，可单服或以醋凉拌马齿苋、马兰头食。还可以散瘀消癥（消除腹中结块），常用醋炮制活血祛瘀、软坚散结（软化并消散坚硬的结块）之品，增加其疗效。

醋虽好，但是要注意不可过多食用，可能会导致胃酸、烧心等不适症状。如需服用醋缓解疾病，请遵医嘱。