羊肚菌的营养价值有哪些

羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌富含多种人体必需的氨基酸及维生素、矿物质等，可为机体补充一定的营养。

此外，羊肚菌的碳水化合物含量较为丰富，每100g羊肚菌含碳水化合物5.1g，可以为人体补充营养。羊肚菌还含有一定的蛋白质、粗纤维、以及钙、镁、锌、磷等矿物质。此外，羊肚菌中还包含多种人体必需的氨基酸。

生活中适当的食用一些羊肚菌可为机体补充一定的营养物质，有益于身体的健康。需要注意，对于羊肚菌过敏人群不宜食用，以免造成身体不适症状。