纯牛奶是酸性还是碱性食物

纯牛奶是碱性食物。

酸性食物与碱性食物不是以口感和食物酸碱度来决定的，而是以吃进人体被消化、吸收、代谢后产生的代谢产物为标准。

1、碱性食物：碱性食物经人体代谢后产生钾、钠、钙和镁离子较多的食物，在机体可以产生较多碱性物质。大多数的蔬菜、豆类、茶叶、水果、海带、坚果、纯牛奶都是碱性食物。

2、酸性食物：酸性食物经人体代谢后产生的氯离子、硫酸根、磷酸根较多，酸性食物一般含有丰富脂肪、蛋白质、和糖类。日常生活中的大米、面粉、肉类、巧克力、白糖、花生、食用油等都属于酸性食物。

需要注意的是，食物的酸碱性并不会影响人体的酸碱平衡，切勿相信酸碱食物改变人体酸碱体质的信息。