吃韭菜炒猪肝会中毒吗

一般情况下，吃韭菜炒猪肝不会中毒。

韭菜和猪肝都是常见的食材，在正常烹饪和食用的情况下，不会产生有毒物质。但如果猪肝变质或受到污染，或者烹饪过程中没有完全煮熟，可能会导致食物中毒。

韭菜含有丰富的维生素和矿物质，而猪肝则富含蛋白质、维生素A和铁等营养物质。两者搭配食用，有利于营养均衡。

购买猪肝时应选择来源可靠的产品，烹饪前要反复冲洗，去除表面的污物和血水。另外，韭菜和猪肝应适量食用，避免过量食用引起胃肠道不适症状。