西兰花能生吃吗

西兰花可以生吃，但是不建议生吃。

西兰花营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、叶酸、钾等营养物质，适量食用对人体健康有益。

生吃西兰花时，由于其表面可能携带细菌、寄生虫卵等病原物质，容易引起食物中毒或其他不适症状。此外，西兰花中的纤维素和其他不易消化的成分可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

因此，建议将西兰花煮熟或蒸熟后再食用，以确保食品安全和营养吸收。同时，在烹饪西兰花时，应避免过度烹饪，以免破坏其中的营养成分。