木耳炒鸡蛋会导致中毒吗

木耳炒鸡蛋是一道常见的家常菜，不会导致中毒。

木耳是一种食用菌类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。鸡蛋则是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质等营养成分。

将木耳和鸡蛋一起炒制，不仅可以丰富口感，还可以增加营养价值。两者搭配不会产生有毒物质，可以放心食用。

需要注意的是，在烹饪木耳炒鸡蛋时，应确保木耳完全泡发，并煮熟煮透，以避免因食用未熟透的木耳而引起食物中毒。另外，对木耳或鸡蛋过敏者应避免食用。