长桑椹和短桑椹的营养哪个高

长桑椹相比短桑椹糖分含量较高，约为15%~20%，但营养价值相差不大。

桑椹根据形状的不同，有短桑椹和长桑椹，长桑椹含糖量约20%，口感鲜甜，短桑椹含糖量约16%，但二者含有丰富的果糖、苹果酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、烟酸、花青素和白藜芦醇等营养成分，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。

桑椹中的白藜芦醇和花青素，有抗氧化作用，不但有助于预防皮肤老化，还可以帮助身体提高免疫力。另外，桑椹中富含的苹果酸和膳食纤维帮助身体促进消化。

需要注意的是，桑椹含糖比较高，糖尿病患者应适量食用，以免造成血糖波动。