香菇放时间长发黑还能吃吗

香菇放置时间过长发黑的情况下，不能再食用。

这是因为香菇发黑可能是由于受潮或者霉变引起，如果食用这样的香菇，可能会对身体健康产生不良影响。食用受潮或霉变的食物，可能会摄入霉菌毒素，对人体健康产生威胁，可能引发消化道不适、食物中毒等症状，严重时可能对肝脏产生损害。

因此，发现香菇发黑时，建议及时丢弃，不要食用。在保存香菇时，应该选择干燥、通风的环境，避免湿度过大导致香菇受潮、霉变。同时，也应注意定期查看香菇的状态，如果发现有异常，应及时处理。如果误食出现不适症状应该立即就医。