自酿葡萄酒发酸了还能喝吗

自酿葡萄酒发酸后，一般不建议饮用。

自酿葡萄酒的酸味过重可能是由于发酵过程中的酸败。酸败是酒的一种常见质量问题，主要是由于酒在储存、运输过程中，受到微生物（如酵母、酒曲霉、细菌等）的污染，导致酒中酸度过高，使酒的风味变差。

如果饮用这种发酵不良的葡萄酒，可能会对人体健康造成影响，如引发胃部不适、食物中毒等。

另外，葡萄酒在储存过程中，如果接触到空气过多，也会导致氧化反应，产生酸味。长时间的氧化会使葡萄酒的风味变差，口感变得粗糙，色泽也会变深，这同样不利于人体健康。

因此，对于发酵不良或储存不当导致的发酸葡萄酒，建议不要饮用。如有疑虑，建议咨询医生。