过期的黄豆还能食用吗

过期的黄豆不建议食用，因为可能会产生有害物质，导致食物中毒，同时也会影响黄豆的营养成分。

1、可能产生有害物质：黄豆在过期后，可能会发霉，生成霉菌毒素，食用后可能导致食物中毒。

2、影响营养成分：过期的黄豆，其营养成分可能会受到影响，不能提供预期的营养价值。

因此，如果黄豆过期，建议不要食用，以防食物中毒。在购买和食用黄豆时，应注意查看生产日期和保质期，确保食品新鲜。同时，也要注意储存条件，黄豆应存放在干燥、阴凉的地方，防止潮湿导致霉变。