过量摄入葵花籽会致癌吗

过量摄入葵花籽可能会增加患癌症的风险，但这种风险与葵花籽的消费量和个体的基因、生理状况等因素有关。

葵花籽是向日葵的种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有益。然而，葵花籽也含有较高的脂肪和热量，过量摄入可能会导致肥胖和其他健康问题。此外，葵花籽中含有一种叫做“多环芳烃”（PAH）的化学物质，这是一种已知的致癌物质。虽然人体能够通过新陈代谢将少量的PAH排出体外，但长期过量摄入可能会导致体内积累的PAH水平升高，从而增加患癌症的风险。

因此，建议适量摄入葵花籽，每天不超过一小把。同时，应注意选择新鲜、未加工的葵花籽，避免食用添加了过多盐、糖和其他添加剂的葵花籽。对于有癌症家族史、慢性疾病史或其他健康问题的人群，应在医生的指导下制定个性化的饮食计划。