糖尿病人吃瓜子升糖吗

瓜子虽然属于低升糖指数的食物，但油脂和热量均较高，糖尿病病人吃瓜子后会引起血糖升高。

瓜子是一种常见的坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、钙、铁、磷、钾等成分。每100g瓜子含615kcal的热量，瓜子的GI值为20，属于低升糖指数食物，但瓜子含有大量油脂，进入体内会转化成热量和糖分，增加胰岛素抵抗，容易导致血糖升高。

正常人吃瓜子，血糖升高了之后，体内胰岛素的分泌也会把血糖降至正常范围。糖尿病病人需谨慎摄入瓜子，可能会引起血糖升高，建议咨询营养科医生，在医生的指导下科学合理食用。