知了能食用吗

知了是可以食用的，但需要注意食用安全和卫生。

知了（蝉）作为一种昆虫，具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质。在某些地区，知了被认为是一种美味佳肴。然而，在食用知了之前，需要注意以下几点：

1、采集：选择未受污染的地区采集知了，避免采集来自城市、工业区或农田边缘的知了，因为它们可能受到污染。

2、杀菌：在食用前，需要将知了进行充分的杀菌处理，可以将其煮沸或烧烤至熟透。

3、过敏：部分人可能对昆虫过敏，如果在食用过程中出现过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等，请立即停止食用并寻求医疗救治。

4、卫生：食用前，确保知了和烹饪用具的清洁卫生。

在食用知了时，要注意个人的饮食习惯和健康状况，如果有疑虑，请咨询医生。