红玉米的功效和作用及禁忌是什么

红玉米的主要营养价值及可能的食用禁忌有以下几点：营养丰富，有助于改善机体抵抗力，但也存在过敏、不宜过量食用等问题。

1、营养丰富：红玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体有一定的保健作用。例如，它富含抗氧化剂，有助于抵抗身体的自由基。

2、改善机体抵抗力：红玉米中的β-胡萝卜素和维生素C有助于改善机体抵抗力，抵抗疾病的侵袭。

然而，虽然红玉米有诸多健康益处，但在食用时也需要注意以下几点：

1、过敏：对于有玉米过敏历史的人，食用红玉米可能会导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。

2、不宜过量食用：虽然红玉米营养丰富，但过量食用可能会导致消化不良、胃胀等不适。

因此，虽然红玉米的营养价值高，但食用时还是需要根据个人体质和健康状况进行适量食用。