大量食用生蚝会有什么反应

大量食用生蚝可能会导致食物中毒和过敏反应。

1、食物中毒：生蚝中可能存在有害细菌，如沙门氏菌、霍乱弧菌、贝类毒素等，如果食用未经充分烹饪的生蚝，可能会引发食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。

2、过敏反应：部分人对生蚝中的某些物质过敏，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、喉咙紧张等症状，严重的过敏反应甚至会出现过敏性休克，危及生命。

此外，生蚝中含有大量的胆固醇，长期大量食用可能对血脂和心血管健康产生影响。因此，建议适量食用，并且尽量选择经过烹饪的生蚝，以降低食物中毒和过敏的风险。如果出现上述症状，应及时就医。