糯米发霉后洗净还能吃吗

发霉的糯米不建议食用，即使表面清洗干净，也可能存在内部霉变，可能会引发食物中毒或其他健康问题。

发霉的食物在霉菌的作用下，可能产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质。黄曲霉素具有很强的致癌性，对人体肝脏有损害。即使将发霉的糯米表面清洗干净，也无法彻底清除内部的黄曲霉素。

此外，霉菌可能在糯米内部繁殖，形成霉菌孢子，清洗表面并不能彻底去除。霉菌孢子在体内可产生过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

因此，为了健康，发霉的糯米不建议食用，应及时丢弃。在日常生活中，要注意食品的保存条件，防止食品发霉。