红豆和绿豆的营养成分有什么差异

红豆和绿豆是两种常见的豆类食材，它们的营养成分有一定的差异。以下是它们的营养成分比较：

-红豆：每100克红豆中含有约20克蛋白质、6克膳食纤维、2克脂肪、65毫克钙、4.8毫克铁、338毫克磷等。红豆中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、叶酸、烟酸、镁、锌、铜等。

-绿豆：每100克绿豆中含有约21克蛋白质、6克膳食纤维、0.8克脂肪、81毫克钙、6.8毫克铁、337毫克磷等。绿豆中也含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、叶酸、烟酸、镁、锌、铜等。

总的来说，红豆和绿豆都是营养丰富的豆类食材，它们的营养成分略有差异，但都对人体有益。在饮食中，可以根据个人喜好和需要选择食用。