黄豆配合热水打成豆浆就可以食用吗
问题描述:请问黄豆配合热水打成豆浆就可以食用吗?
发布于2022-04-25・浏览1801次
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黄豆配合热水打成的豆浆是生的,含有胰蛋白酶抑制剂和皂角素,摄入过多可能会引起消化不良、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
胰蛋白酶抑制剂会阻碍蛋白质的消化吸收,皂角素则能刺激胃肠道,引起恶心、呕吐、腹泻等。
豆浆必须煮熟才能食用,当豆浆加热到80℃~90℃时,会出现“假沸”现象,此时豆浆并未煮熟,应继续加热3~5分钟,确保豆浆完全煮熟,有害物质完全被破坏后才能安全饮用。
因此,黄豆配合热水打成的豆浆不能直接食用,需要经过充分煮熟后才可食用。
提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。