黄豆配合热水打成豆浆就可以食用吗

黄豆配合热水打成的豆浆是生的，含有胰蛋白酶抑制剂和皂角素，摄入过多可能会引起消化不良、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

胰蛋白酶抑制剂会阻碍蛋白质的消化吸收，皂角素则能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等。

豆浆必须煮熟才能食用，当豆浆加热到80℃~90℃时，会出现“假沸”现象，此时豆浆并未煮熟，应继续加热3~5分钟，确保豆浆完全煮熟，有害物质完全被破坏后才能安全饮用。

因此，黄豆配合热水打成的豆浆不能直接食用，需要经过充分煮熟后才可食用。