水煮鸡蛋会引发中毒吗

正常情况下，水煮鸡蛋不会引发中毒。

鸡蛋是一种营养丰富、易于消化的食品，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适当食用有益于身体健康。

但需注意的是，如果鸡蛋保存不当，受到细菌、寄生虫等污染，或鸡蛋变质，人食用后可能会出现食物中毒症状，如腹痛、腹泻、呕吐、发热等。

为避免食物中毒，建议选择新鲜、卫生的鸡蛋，煮熟后再食用。另外，对鸡蛋过敏者应避免食用。