茶叶蛋的蛋黄和蛋白哪个更易消化

茶叶蛋的蛋黄和蛋白都比较容易消化，但相对来说，蛋白更容易消化一些。

蛋白主要由蛋白质组成，而蛋黄则除了蛋白质外，还含有较高的胆固醇和脂肪。由于蛋白中的蛋白质结构简单，分子量较小，因此更容易被人体消化和吸收。

而蛋黄中的胆固醇和脂肪含量较高，需要更长的时间和更多的胆汁来消化。对于一些消化功能较弱的人来说，可能会感到蛋黄的消化负担较重。

但需要注意的是，无论是蛋白还是蛋黄，都不能多吃，否则会增加消化负担，引起消化不良等不适症状。