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烤豆腐的营养价值如何

问题描述:请问烤豆腐的营养价值如何?
发布于2022-03-10・浏览2236次

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烤豆腐是一道传统的中国小吃,通常是用豆腐块在炭火上烤制而成。豆腐是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食品,因此烤豆腐具有一定的营养价值。

豆腐中含有丰富的优质蛋白质,同时含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质,以及维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素。烤豆腐在烤制过程中,会因高温而失去部分水分,但其主要的营养成分仍然保留。

需要注意的是,在烤豆腐时,要掌握好火候,避免烤糊或烤焦,以免影响口感和营养价值。此外,烤豆腐通常会添加一些调料,如酱油、芝麻酱、蒜泥等,这些调料也会对其营养价值产生一定影响。

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