食用干果的注意事项及禁忌

食用干果的注意事项和禁忌主要有以下几点：

1、选择优质的干果：在购买干果时，要选择新鲜、无异味、无霉变的干果。避免选择颜色过于鲜艳或有异味的干果，这些可能是经过加工或添加了人工色素和防腐剂的。

2、控制食用量：干果虽然营养丰富，但含有较高的热量和脂肪，因此需要适量食用，避免过量摄入导致肥胖和其他健康问题。

3、食用前清洗：干果在加工过程中可能会受到污染，因此在食用前最好进行清洗，以去除表面的灰尘和杂质。

4、不要食用发霉的干果：如果干果发霉了，应该立即丢弃，不要食用。发霉的干果可能含有黄曲霉素等致癌物质，对健康有害。

5、特殊人群慎食：对于某些特殊人群，如糖尿病患者、高血脂患者等，应该控制干果的摄入量，或者在医生的指导下食用。

总之，在食用干果时，应该选择优质的干果，适量食用，食用前清洗，避免食用发霉的干果，以及根据个人情况进行合理的饮食安排。