蛋白相较于蛋黄更有营养吗

蛋白相较于蛋黄是否更有营养，不能一概而论。蛋类中含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，不同的营养成分在蛋白和蛋黄中的含量不同。

蛋白中含有大量的优质蛋白质，有助于补充人体所需的蛋白质，促进肌肉生长和修复。此外，蛋白中还含有一些矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌、维生素B12等。

蛋黄中含有丰富的营养物质，如脂肪、维生素和矿物质等。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益。此外，蛋黄中还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素、矿物质（如铁、锌、硒等）等。

因此，不能简单地说蛋白更有营养或蛋黄更有营养，应该根据个人的情况和饮食需求来合理搭配蛋类的食用方法。对于一般人群而言，建议每天食用一个完整的鸡蛋，以保证摄入足够的营养物质。