隔夜的蛋黄能食用吗

蛋黄隔夜后能否食用取决于存储方式和环境温度。

如果将煮熟的蛋黄放在室温下过夜，它们可能会变干、变硬，味道也会变差。这是因为蛋黄中的水分会蒸发，蛋黄中的脂肪会发生氧化，产生难闻的气味。

如果将煮熟的蛋黄放在冰箱里过夜，它们通常可以安全食用。冰箱可以减缓细菌的生长和食物的变质，从而延长食品的保质期。

但是，即使是在冰箱中存储，也最好不要食用存放时间过长的蛋黄，以避免潜在的健康问题。

因此，如果您想隔夜存储蛋黄，最好将它们放在密闭的容器中，并在食用前检查是否有异味或变质的迹象。