一天内食用变质鸡蛋的安全数量是多少

食用变质鸡蛋的安全数量是零。

变质的鸡蛋可能会含有致病微生物，食用后可能会引发食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等症状，严重者可能会导致脱水、休克甚至死亡。

因此，应避免食用变质的鸡蛋。鸡蛋在保存和烹饪过程中也应注意，避免温度过高或过低，防止鸡蛋变质。如果在购买或食用鸡蛋时发现鸡蛋有异味、颜色异常或者蛋清、蛋黄发粘等变质迹象，应立即丢弃。

此外，一般建议成年人每日鸡蛋摄入量为1-2个。