放置一夜的小米粥还能食用吗

放置一夜的小米粥是否可食用，取决于保存环境和温度。如果在密封且冷藏的条件下保存，一般是可以食用的；若是在常温下保存，则可能存在食物安全风险。

如果小米粥是在冷藏环境下，比如冰箱内保存的，在24小时内一般是可以安全食用的。因为冰箱的低温环境可以有效抑制细菌的繁殖，延长食物的保存时间。

如果小米粥是在常温下保存的，一般建议在2小时内食用完毕。因为在常温下，细菌会快速繁殖，使食物变质，可能导致食物中毒。

无论在何种保存环境下，食用前都需要检查小米粥的状态，如有异味、发酸、发霉等现象，则不建议食用。在食用冷藏过的小米粥时，应先将其加热至沸腾，确保食物的安全。同时，建议尽量新鲜烹饪，新鲜食用，以保证食物营养和口感。如有不适，请及时就医。