食用胡萝卜鲫鱼汤有什么功效

胡萝卜鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜名菜。此菜营养丰富，有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒、健脾和胃，利水消肿，通血脉等作用。

具体来说，胡萝卜富含胡萝卜素有助于补充营养。中医认为胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。

鲫鱼则含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸。作为药食同源类食物具有健脾和胃，利水消肿，通血脉作用。

食疗作用有限不能替代药物治疗。需要注意的是，鲫鱼鱼刺较多，在食用时需小心。另外，对鲫鱼过敏者不宜食用。