为什么吃红薯会影响睡眠

目前并没有足够的科学证据表明吃红薯会影响睡眠，但是，如果晚餐吃得过多或过晚，可能会因胃肠不适而影响睡眠质量。

红薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，同时也含有较多的淀粉和糖分。如果晚餐时吃了过多的红薯，可能会导致胃肠不适，引起胃肠胀气、胃酸逆流等问题，从而影响睡眠质量。

此外，如果晚餐吃得过晚，距离睡眠时间过近，也可能会导致胃肠不适，从而影响睡眠质量。

因此，建议晚餐适量食用红薯，并尽量在睡前2-3小时完成晚餐，以保证胃肠有足够的时间消化食物，避免影响睡眠质量。