鲜虾变黑了还能吃吗

如果鲜虾只是单纯发黑没有变质，则可以继续食用；如果存在肉质变质，则不建议继续使用。

鲜虾体内含有一定的酪氨酸酶，会将酪氨酸氧化，聚合生成灰褐色的物质，这种情况的鲜虾可以继续食用，但是营养价值会有所降低。

如果鲜虾在变黑的同时存在肉质变粘变软，这可能是细菌滋生导致的食物变质，不建议继续食用，食用后可能会引起消化道症状，如腹痛，腹泻等。

建议食用新鲜的虾肉，如果食用虾肉后出现不适症状，建议及时前往医院进行就诊。