炒蘑菇时加蒜可以检测蘑菇是否有毒吗

炒蘑菇时加蒜不能检测蘑菇是否有毒。这种说法是错误的，没有科学依据。

目前，检测蘑菇是否有毒的主要方式是通过专业的实验室检测，包括毒素检测、生物活性检测等。烹饪过程中，无论加什么调料，都无法检测出蘑菇中的毒素。

因此，对于野生蘑菇，由于其有毒风险较大，建议不要食用。购买蘑菇时，要选择正规市场和商家，尽量购买已知的、常见的、经过安全检测的食用菇种。

食用蘑菇时，应适量，避免过量，同时要科学烹饪，以减少可能的食物中毒风险。如出现蘑菇中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即就医。