羊肉主要含有蛋白质还是脂肪

羊肉中蛋白质和脂肪的含量都比较高，具体比例会因羊肉的部位和烹饪方式不同而略有差异。

羊肉主要由肌肉组织组成，其中蛋白质含量较高，一般每100克羊肉含有约20-25克蛋白质。蛋白质是身体生长发育、维持生命活动的重要物质，是构成人体组织和器官的主要成分。

另一方面，羊肉的脂肪含量也不可忽视，尤其是一些肥肉部位。脂肪是人体重要的能量来源，每克脂肪能提供约9千卡的热量，是蛋白质和碳水化合物的两倍多。但是，过多的脂肪摄入可能会导致肥胖、心脏病等健康问题。

因此，选择羊肉时，建议选择瘦肉部位，以获取充足的蛋白质，同时限制脂肪的摄入。同时，烹饪时也应注意方法，如烤、煮、蒸等烹饪方式比油炸、煎炒更健康。