每百克虾的蛋白质含量是多少

虾的蛋白质含量大约在每百克17-20克之间。

具体含量会因虾的种类、生长环境和饲养方式等因素有所不同。蛋白质是虾的主要营养成分，其中含有人体所需的所有必需氨基酸，且氨基酸的比例接近人体所需，易于被人体吸收利用。

虾的脂肪含量低，其中的不饱和脂肪酸对人体有益。虾还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、镁、锌、碘等，对人体健康有益。但是，过敏体质的人在食用虾类时需要谨慎，因为虾是过敏原之一，可能引起过敏反应。