核桃与瓜子哪个的营养价值更高

核桃和瓜子都是营养丰富的坚果，但它们的营养成分和含量略有不同。

核桃富含健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，例如维生素E、叶酸、镁、钾、铜等。其中，核桃中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，这些脂肪酸对于心血管健康、神经系统发育和免疫系统功能都有很好的作用。

瓜子也是一种营养丰富的坚果，富含不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸、钾、锌等营养物质。但是，瓜子中的脂肪含量较高，如果摄入过多，容易导致热量过剩和脂肪堆积。

总的来说，核桃和瓜子都是营养丰富的坚果，它们的营养成分和含量略有不同，但都可以作为健康饮食的一部分。建议适量食用，并注意控制总热量的摄入。