吃生猪血的功效与作用

生吃猪血可能引起食品卫生问题，不能生吃猪血，建议煮熟了再吃。猪血是一种富含蛋白质和铁的食材，适量食用可补充营养，但是没有治疗疾病的效果和作用。

生猪血含有细菌、灰尘、杂质等污染物，一般煮熟后再吃，保证食品卫生和安全。

猪血含有的营养成分非常丰富，猪血富含蛋白质，并且容易被人体消化及吸收。另外，猪血中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B2、尼克酸、铁、钙、钾等。

猪血中铁含量较高，适量吃一些猪血，可帮助补充铁元素，还可以补充身体所需的蛋白质等营养。但猪血不建议生吃，生吃可能引起食品卫生问题，建议煮熟了再吃。