煮过的苹果能释出营养吗

苹果煮熟后仍然可以释放出一些营养物质，例如维生素、矿物质和植物化学物质。

但是，煮熟的苹果与生苹果的营养价值略有不同。煮熟的过程可能会破坏一些维生素和植物化学物质，例如维生素C和多酚类化合物。

此外，煮熟的苹果质地更加软烂，更容易被人体消化吸收，因此对于一些消化系统较弱的人来说，煮熟的苹果可能是更好的选择。

总的来说，无论是生苹果还是煮熟的苹果，都具有一定的营养价值，可以根据个人口味和需求进行选择。