弯曲杆菌的来源是什么

弯曲杆菌是一种肠道细菌，广泛存在于动物和人类的肠道中。弯曲杆菌感染通常是由于食用了被弯曲杆菌污染的食物或水源引起的。常见的弯曲杆菌感染源包括：

1、生或未煮熟的肉类、禽类、海鲜等；

2、未经巴氏消毒的牛奶和乳制品；

3、受污染的水源，如未消毒的自来水、湖泊、河流等；

4、被弯曲杆菌污染的食品加工设备和厨房表面。

弯曲杆菌感染的症状包括发热、头痛、肌肉酸痛、腹泻、腹痛等，严重时可引起肠道出血、败血症等并发症。为了预防弯曲杆菌感染，应当注意饮食卫生，避免食用生或未煮熟的食物，遵循食品安全的基本原则，如勤洗手、避免交叉污染等。