什么情况下不能食用蔬菜

通常情况下，如果蔬菜出现变质、腐烂、发霉等情况，就不能食用了。此外，有些蔬菜在特定情况下也不建议食用，例如：

1、发芽的土豆：土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素的毒素，如果摄入过多会引起中毒。

2、青色的番茄：未成熟的番茄中含有龙葵素，会对人体产生负面影响，应该选择成熟的红色番茄。

3、鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的毒素，如果摄入过多会引起中毒。

4、不新鲜的蔬菜：不新鲜的蔬菜可能已经开始变质，或者受到细菌、病毒等污染，食用后可能会对人体健康造成危害。

因此，在食用蔬菜时，应该选择新鲜、无变质、无腐烂的蔬菜，并注意清洗和烹饪，以确保食品安全。