吃香椿可以喝酒吗

吃香椿一般是可以喝酒的，但不建议过敏体质或有肠胃疾病的特殊体质人群同时食用。

香椿中的香椿素属于挥发性有机物，有着开胃的作用，而酒也有挥发性，两者共同服用，一般不会导致不良现象。

香椿含有一定的蛋白质、维生素、蛋白质、脂肪等，酒的主要成分是水、乙醇、芳香酯以及碳水化合物，两者的成分并不会相互反应，因此身体健康的人吃香椿少量饮酒一般是没有影响的。

建议吃香椿时先焯水，否则可能会有酸涩感。如果大量饮酒，可能会损伤肝脏，引发酒精性肝损伤，同时对中枢神经系统等也有损伤。