米糊是快速碳水化合物还是慢速碳水化合物

米糊通常是用大米、糯米等谷物制成的，它们经过加工后，变成了易于消化和吸收的糊状物质。

从消化的角度来看，米糊属于快速碳水化合物。这是因为它们的分子结构相对较小，容易被胃肠道消化和吸收，导致血糖水平快速升高。

相比之下，慢速碳水化合物通常指的是分子结构较大、消化吸收较慢的碳水化合物，如全麦面包、糙米等，它们在消化过程中需要更长的时间，从而缓慢地释放能量，使血糖水平更加稳定。

需要注意的是，无论是快速碳水化合物还是慢速碳水化合物，摄入过量都会导致血糖水平升高，因此建议适量摄入，并注意控制总能量摄入。