苦瓜中含有维生素吗

是的，苦瓜中含有一定量的维生素。其中，含量较高的是维生素C，每100克苦瓜中含有约56毫克维生素C，这一含量在蔬菜中算是比较高的。此外，苦瓜还含有一定量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

需要注意的是，苦瓜中的维生素含量会因种植条件、收获季节、储存方式等因素而有所不同。此外，烹饪方式也会影响苦瓜中维生素的保留率，建议采用蒸、煮、焯水等烹饪方式，避免过度煎炒、油炸等。