长期过量食用剩菜的危害是什么

长期过量食用剩菜可能会对健康造成负面影响，包括：

1、营养不良：剩菜中的营养成分会随着时间的推移、加热次数增多而减少，长期过量单独食用会导致营养不良。

2、食物中毒：剩菜若储存不当容易滋生细菌，未充分加热时大量食用可能会导致食物中毒。

3、加重胃肠负担：长期过量食用剩菜可能会加重胃肠负担。

因此，建议适量食用剩菜，并在食用前充分加热以杀灭细菌。同时要注意营养均衡；如有疑虑，建议咨询医生。