食用受吸虫感染的熟羊肝对健康有什么影响

吸虫是一种寄生虫，可以感染牛、羊等动物，并在其体内繁殖。如果食用了受吸虫感染的熟羊肝，可能会对健康造成以下影响：

1、感染吸虫：食用受吸虫感染的熟羊肝可能会导致人体感染吸虫。吸虫可以在人体内寄生，并引起各种症状，如腹痛、腹泻、贫血、消瘦等。

2、食物中毒：受吸虫感染的羊肝可能携带细菌、病毒或其他病原体，引起食物中毒。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

3、过敏反应：某些人可能对羊肝中的蛋白质或其他成分过敏，引起过敏反应。过敏反应的症状包括皮疹、呼吸困难、哮喘等。

因此，为了保障健康，建议选择食用经过检验和认证的健康肉类，并在食用前彻底煮熟。